Yaxell Zen Grøntsags økse 180mm

Serien: ZEN er en topklasse serie, med knive til alle køkkenets opgaver. Yaxell knive sikrer de bedste forhold for brugeren, med god afbalancering, hårdt stål og et brugervenligt håndtag i Micarta. ZEN knivene har alle et hamret design og damask møsnter i skæret, hvilket giver hver enkel kniv et unikt design.

Stålet: Rustfrit VG-10 stål

Lag: 37

Hårdhed: 61 HrC

Håndtaget: Skæftet er af Micarta, hvilket er et langtidsholdbart materiale, som er egnet til professionel brug. 
Materialet har det flotte trælook, og er samtidigt 100% bakterieafvisende, hvilket sikrer de mest hygiejniske forhold i køkkenet.

Slibning: Til slibning af disse knive, anbefaler vi at anvende et keramisk eller diamant strygestål, for at få det bedste resultat. Disse slibere vil fastholde skarpheden til perfektion.

Slibevinkel: 12-15°