Yaxell Tsuchimon Santoku 125mm

Tsuchimon hammerslået flerlags stål – Det optimale værktøj for den krævende kok eller madentusiast.

Yaxell Tsuchimon serien kendetegnes ved den særlige smedemetode, hvor knivbladet hammerslåes under fremstillingen, hvilket samtidig gør, at madvarerne nemmere glider af knivbladet. 

Knivene er smedet af 3 lag stål og har en kerne af det unikke japanske VG10 Knivstål, der omsluttes på hver side af hårdt rustfrit stål og giver Tsuchmon serien en hårhed på 61 på Rockwell Skalaen. 

Tsuchimon seriens håndtag er udført i det hårføre Micarta materiale, der er en blanding af harpiks og hør. Håndtaget er monteret med 2 rustfrie nitter, hvilket giver den optimale holdbarhed. Micartahåndtaget ligner og føles som træ, men er hygiejnisk og holdbart som plast.